yemek tarifleri

Yumurta Haşlama Süreleri

Submitted by admin - February 23, 2014
12 comment(s)

Yumurta Haşlama Süreleri

Hazırlanma Süresi

15 Dakika

Kişi Sayısı

4 kişiliktir.

Kullanılan Malzemeler

4 adet yumurta
Su
Tuz

Hazırlanma Şekli

Bugün sizler ile yumurta haşlama sürelerini paylaşmak istiyorum. Hepimizin yumurta haşlarken rafadan yapacağım diye katı yaptığımız hüsran ile sonuçlanan deneyimlerimiz vardır. . . Bir de evdekilerin kimi yumurtasını rafadan ister, kimi kayısı, kimi de katı hepsi birbirine karışır :))))

Yumurtalarınızı alın. . Yumurtalarınız eğer oda ısısında ise sorun yok ama dolaptan hemen alıp haşlayacaksanız yumurtalarınızı yıkayın. Bir tencereye ılık çeşme suyu doldurun ve yumurtalarınızı bir kaç dakika bu çeşme suyunda bekletin. Yumurtaları tencere de ki haşlama suyu kaynayana kadar bu suda bekletin ki dolaptan çıktıklarında ki soğuklukları biraz daha oda ısısına gelsin yumurtalar kaynarken çatlamasınlar.

Tencerenizde ki su kaynadı şimdi suyunuza tuz atın ve tekrar kaynamasını bekleyin. . . şimdi bir kaşık yardımı ile ılık suda bekleyen yumurtalarınızı tek tek ( yavaşça) kaynayan suya bırakın. Su yumurtalar içine girince kaynamayı kesti değil mi?. . . şimdi tenceredeki içinde yumurta olan su tekrar kaynadıktan sonra yumurtaların haşlanma dakikalarını saymaya başlayabilirsiniz.


Cıvık isteniyorsa 3-4 dakika ( beyazları tam pişmemiş sarısı cıvık)
Rafadan isteniyorsa 4-5 dakika ( beyazları pişmiş sarısı cıvık )
Kayısı 6-7 dakika (beyazı tam pişmiş sarısı yarı katı yarı sulu şekilde )
Katı 11-12 dakika ( beyazları da sarısı da tam pişmiş şekilde )

istediğiniz kıvamda pişirebilirsiniz. .

İstediğiniz süre sonunda yumurtanızı bir kaşık yardımı ile tencereden dışarı alınız ve hemen akan suyun altında yumurtayı soğutunuz ve devamında yumurtanın kabuklarını hemen soyunuz. .

Afiyet olsun.
Önemli Bilgiler
Oda ısısında ki yumurtanın kaynayan suya bırakılınca çatlama olasılığı azdır.
Yumurtanız oda ısısında değil ise ılık suda bir kaç dakika bekletebilirsiniz ya da yumurtanızı limon ile ovabilirsiniz limon bir nebzede olsa çatlama ihtimalini azaltacaktır.
Yumurtanızı kaynamış suya bir kaşık yardımı ile yavaşça bırakmalısınız ki yumurta tencerenin dibine vurup çatlamasın.
Katı yumurtayı 12 dakikadan fazla haşlamayın besin değerini, etkisini kaybetmesin.
Yumurta haşlanırken 4 dakika da beyazı pişer 12 dakika da tamamı katılaşır.
Taze yumurtanın kabuğu daha zor soyulur.